Alunos de Nutrição desenvolvem produtos para pessoas com fibrose cística

No projeto integrador do curso de Nutrição, a Professora Andrea Zacarias idealizou junto aos alunos do quinto período o “desenvolvimento de produtos e rotulagem nutricional” voltado para pessoas com fibrose cística, doença genética crônica que afeta principalmente os pulmões, pâncreas e o sistema digestivo.

A partir da escolha do tema, os acadêmicos iniciaram as pesquisas sobre a doença, para começar o desenvolvimento de produtos que sejam adequados e agradáveis ao paladar do paciente. “Os alunos foram bem receptivos quanto ao tema e nesta primeira etapa estão testando as receitas. Também estão buscando informações nutricionais do produto escolhido”, conta a Professora Andrea.

 

 

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